2011公共营养师二级考试基础知识模拟试题(5)

　　42、中医食物配伍包括(　　)

　　A、相须相使

　　B、以脏补脏

　　C、“发物”忌口论

　　D、药食同源学说

　　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质(　　)

　　A、核蛋白质

　　B、醣蛋白

　　C、磷蛋白

　　D、色蛋白

　　44、那一种胺基酸，考|试/大可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)(　　)

　　A、笨丙胺酸

　　B、甲硫胺酸

　　C、甘胺酸

　　D、麸胺酸

　　45、一克食盐(氯化钠)含有(　　)

　　A、0.3gNa，17gCl

　　B、0.5gNa，0.5gCl

　　C、0.6gNa，0.4gCl

　　D、0.4gNa，0.6gCl

　　46、B1亦称为(　　)

　　A、抗坏血病因数

　　B、抗不孕因子

　　C、抗神经元因子

　　D、抗癞皮症因子

　　47、B6缺乏产的贫血症为(　　)

　　A、巨红血球症

　　B、小红血球症

　　C、溶血性红血于症

　　D、恶性贫血

　　48、VitB2最怕的是(　　)

　　A、光

　　B、热

　　C、酸

　　D、以上皆非

　　49、Foklicacid能参与单碳分子的转移，其活性型为(　　)

　　A、Monofolicacid

　　B、Difolicacid

　　C、Trifolicacid

　　D、Tetrafolicacid

　　50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：(　　)

　　A、FAD

　　B、NAD

　　C、CoASH

　　D、pyridoxal-5-phosphate

　　四、多项选择题

　　1、人体的能量消耗包括以下哪些方面(　　)

　　A、基础代谢

　　B、与外界交换

　　C、食物特殊动力作用

　　D、儿童和生长发育

　　E、体力活动

　　2、基础代谢的影响因素包括(　　)

　　A、性别

　　B、年龄

　　C、体型

　　D、应激状态

　　E、内分泌